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Bûches

Christophe Felder

Le pétillant duo de pâtissiers sapproprie le symbole sucré des fêtes de fin dannée, pour en extraire lessence de rêves gourmands. Sur les crêtes, des décors se font personnages de contes de Noël, mais les champignons de tradition côtoient aussi une modernité graphique. Lexotisme de fruits ensoleillés rencontre le froid hivernal des bûches glacées. De brillants glaçages dissimulent des jeux de textures, de parfums et de couleurs. Les secrets des bûches apparaissent à la découpe : dacquoise, mousse ou génoise, crème citronnée, praliné ou fruits rouges en compotée. Lorsquun pâtissier superpose le bon convivial et le beau festif, chaque recette devient une surprise lumineuse. En voici 45, pour éclairer autant de fois notre candeur de joyeuses gourmandises. 45 recettes de bûches et bûches glacées 45 croquis de montage Techniques pas à pas Le savoir-faire dun grand pâtissier dans un livre gourmand et pédagogique.

Bûche de Noël : les recettes faciles à réaliser (et ...

7.51 MB Taille du fichier
9782732482354 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

16 Jun 2016 ... Show-stopping holiday bûches de Noël from top bakeries around the country.

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Mattio Müllers

Fendues, les bûches se rangent plus facilement en stères, elles ne laissent pas de vides entre elles, cela évite la perte de place sous l'abri bûches. Comment fendre les bûches. Les bûches ne doivent pas dépasser 30cm de diamètre et 40cm de long. Plusieurs méthodes s'offrent à vous : à la hache, à la masse, au fendeur.

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Noels Schulzen

Poêles à bois grandes bûches Imprégnés d’authenticité, les poêles à bois Grandes bûches possèdent des designs sobres et intemporels qui vous permettent de profiter pleinement du spectacle d’un feu de bois dans votre salon. Spacieux, le foyer autorise l’utilisation de larges bûches. Découvrir la gamme . Poêles à bois côtés vitrés Alliance d'un style épuré et des Bois de chauffage - Granulé de bois - Bois densifié

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

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