Pains - De la baguette à la pita
Linda CollisterLinda Collister nous entraîne dans un délicieux voyage à la découverte des meilleurs pains du monde (bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, nann, chapatti...) et nous livre de nombreux conseils en commençant par les bases : le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. De plus, pour une meilleure compréhension, elle choisit souvent de procéder avec des pas à pas. Une lecture indispensable pour découvrir les joies du pain fait maison !
Recettes de pita : des idées de recettes faciles et originales Le pain pita est un pain plat originaire du Moyen-Orient et particulièrement consommé au Liban, en Turquie et en Grèce. Il consiste en une galette assez fine à fourrer selon nos envies. Selon les pays, on le garnit de viande kébab, de poulet, de falafels mais aussi de légumes variés et de crudités, le tout arrosé d'une sauce blanche au
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Notes actuelles
La boulangerie change, la tradition reste… Disposer chaque jour de l'année de pain frais, d'une qualité constante et en grandes quantités : c'est pour répondre à ... L'école internationale de boulangerie met à votre disposition une série de tutoriels ... La pâte à pain est majoritairement constituée d'amidon et de gluten. ... les nans Indiens, les lavash Arméniens, le Carasau Sarde ou différents types de pitta.
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Pains : de la baguette à la pita. [Linda Collister; Martin Brigdale] Home. WorldCat Home About WorldCat Help. Search. Search for Library Items Search for Lists Search for Contacts Search for a Library. Create lists, bibliographies and reviews: or Search WorldCat. Find items in libraries near you Le pain : valeurs nutritionnelles - Onmeda.fr
Pains : De la baguette à la Pita (9782732896274)
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