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Nihonshu : le saké japonais - De la production à lart de la dégustation

Gautier Roussille

A mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de lexpérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome et oenologue), il décrit lensemble des techniques nécessaires à lélaboration dun saké de qualité : - les matières premières (culture et polissage du riz, eau, koji)

Nihonshu : le saké japonais. De la production à l'art de ... À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l'expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome

1.85 MB Taille du fichier
9782100794331 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Ainsi, pour continuer sur votre lancée, acheter un produit Sake Japonais pas cher est devenu une de vos priorités. Commandez-le sans plus tarder sur Rakuten. Comparez les prix des 26 références disponibles à la vente, les avis laissés par d'autres acheteurs ayant déjà franchi le pas et les notes attribuées aux vendeurs professionnels comme particuliers. Dernière étape : finalisez Comment le saké est redevenu à la mode, Les Echos Week-end

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Mattio Müllers

447 likes. Page officielle du livre "Nihonshu: le saké japonais" par Gautier Roussille. ... nihonshu-sake-japonais-production-a… À mille lieues des alcools de riz ... Bilan d'une semaine de dégustation à Yamagata pour IWC. Plus de 500 sakés ...

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Noels Schulzen

Nihonshu : le saké japonais - De la production à l'art de la dégustation. Collection : Hors collection, Dunod. Parution : juin 2019. Gautier Roussille. À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du Izakaya Issé - Nihonshu - le saké japonais Enfin, un livre ...

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Jason Leghmann

La dégustation - Athenaeum

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Jessica Kolhmann

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