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Cuisine des chefs

Pascal Cayeux

Quatre chefs de talent réunis pour un livre de recettes mi la saveur des plats na dégal que la beauté de lassiette. Des recettes de Corse mois avec des influences bretonnes, nordistes et sudistes qui collent aux origines des cuisiniers.

Chef cuisinier (chef de cuisine ou plus rarement chef des cuisines) est un métier du monde de la restauration. Le maître queux [1] désignait le chef des cuisiniers qui dirigeait tous les officiers de la cuisine et de la table dans une grande maison. Attributions au sein du restaurant. Le

9.83 MB Taille du fichier
9782370121370 ISBN
Libre PRIX
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