Fès vu par sa cuisine.pdf

Fès vu par sa cuisine

Z Guinaudeau

Riche, variée, raffinée, la cuisine marocaine est aujourdhui universellement reconnue et a fait lobjet de nombreux ouvrages. Mais aucun, hormis celui-ci, na été consacré exclusivement aux traditions culinaires de Fès. Publié à la fin des années 1950 et depuis longtemps introuvable, ardemment recherché par les gastronomes, louvrage de Zette Guinaudeau méritait amplement une réédition. On y trouvera les secrets des cuisines, des recettes parfois oubliées, les tours de main que se transmettaient les femmes de génération en génération. Soupes, tajines, couscous, salades ou gâteaux, détaillés avec toutes leurs variantes, ont ici une saveur incomparable. Qui résisterait à les essayer à son tour ?Mais mieux encore que des recettes, cest un univers que nous offre ce livre, celui de la vie domestique qui se déroulait dans les ruelles de la vieille cité. Cinquante ans passés au Maroc à partir des années 1920 ont permis à Zette Guinaudeau de manier à la perfection le parler populaire et de comprendre en profondeur la vie marocaine. Elle nous restitue ici une civilisation saisie dans sa vérité la plus quotidienne, et dont le monde moderne na pas effacé le parfum dépices et de menthe fraîche.

1 avis sur Fès vu par sa cuisine - broché | fnac

3.99 MB Taille du fichier
9782733503539 ISBN
Fès vu par sa cuisine.pdf

Technik

PC et Mac

Lisez l'eBook immédiatement après l'avoir téléchargé via "Lire maintenant" dans votre navigateur ou avec le logiciel de lecture gratuit Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Pour tablettes et smartphones: notre application de lecture tolino gratuite

eBook Reader

Téléchargez l'eBook directement sur le lecteur dans la boutique www.ferraricp.com.au ou transférez-le avec le logiciel gratuit Sony READER FOR PC / Mac ou Adobe Digital Editions.

Reader

Après la synchronisation automatique, ouvrez le livre électronique sur le lecteur ou transférez-le manuellement sur votre appareil tolino à l'aide du logiciel gratuit Adobe Digital Editions.

Notes actuelles

avatar
Sofya Voigtuh

Z. Guinedeau : Fès vu par sa cuisine (2002). (ISBN 9981-1735-6-8). A la page 37. Yasmina avec patience a confectionné avec nous ce plat difficile. Elle est arrivée avec le jour, et ne servira qu’au repas du soir son chef-d’œuvre, ce qu’a conçu de plus parfait la tradition culinaire de Fès…

avatar
Mattio Müllers

Zette Guinaudeau, Fès vu par sa cuisine, Éditions Herscher, 2003, 206 p. (ISBN 978-2733503539). Annexes[modifier | modifier le code]. 13 juil. 2008 ... ... que Madame Guinaudeau avait consacré à la cuisine fassie "Fès vu par sa cuisine". Elle ne fût plus la seule et voici quelques références:.

avatar
Noels Schulzen

Toutes les saveurs de Fès | Les Echos

avatar
Jason Leghmann

13 juil. 2008 ... ... que Madame Guinaudeau avait consacré à la cuisine fassie "Fès vu par sa cuisine". Elle ne fût plus la seule et voici quelques références:. arrive à donner un cachet différent des autres par le gout qu'elle réussit à ... fez vu par sa cuisine de guinaudeau je suis vaccine contre ... Esther Biton, 61 ans, la troisième de huit enfants, est née a Fes au Maroc. Elle immigre ...

avatar
Jessica Kolhmann

Fès, immobile et immortelle par Tahar Ben Jelloun, Bruno ...