GUIDE COMPLET DE LA CULTURE DU CHAMPIGNON DE COUCHE. Edition 1999

Le champignon est un aliment dune grande valeur nutritive, biologiquement très équilibré et doté de qualités gastronomiques inépuisables qui en font une véritable viande végétale .Contrairement à lagriculture traditionnelle, la culture des champignons de couche a lavantage de permettre une production constante tout au long de lannée. Cest la raison pour laquelle cette production connaît un essor considérable. Dans cet ouvrage, vous trouverez tout ce quil vous faut savoir pour cultiver et commercialiser le champignon de couche : les différentes espèces, les terrains, linoculation, la préparation du compost, lensemencement, le gobetage, la champignonnière, la défense des cultures, la production, la récolte, la rentabilité, la législation...Dans ce guide simple et clair, vous trouverez quelques recettes qui vous feront apprécier le champignon, aliment hors du commun qui satisfera les adeptes dune cuisine diététique et équilibrée. Vous bénéficierez également de tous les conseils nécessaires pour un élevage rentable, sur grande, moyenne ou petite échelle.

Guide sur la culture de champignons sur billots et souches 2008 7 bois ou l’entrée d’insectes et de champignons compétiteurs. De plus, durant cette période de l’année, il y a une très faible concentration de spores de champignons indigènes en suspension dans l’air. Les souches et billots devraient être inoculés dans un délais de deux mois suivant la coupe et avant la première CHAMPIGNONS, La culture des champignons - Encyclopædia ...