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Pains et Viennoiseries

Eva Harlé

Des baguettes viennoises à la fougasse aux olives, en passant par le chinois, le pain à la bière, le pain au sarrasin, le pain de mie, la brioche au fromage blanc, le panini ou encore la focaccia, découvrez les 80 recettes de pains et de viennoiseries avec ou sans pétrissage.

Cet article présente une liste des spécialités régionales françaises de pain et de viennoiserie classées par région et département. UN ARTISAN AU SERVICE DES PROFESSIONNELS DE L'HOTELLERIE. Pains et Viennoiseries pour les professionnels CHR.

3.66 MB Taille du fichier
9782016279656 ISBN
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