Une histoire avec Strasbourg - Kougelhopf

L’histoire du kouglof. Nombreuses sont les histoires relevant de l’origine du kouglof. Dans un premier temps, la légende se veut que la brioche typique du kouglof vient de Bethléem. Un roi mage aurait laissé son turban derrière lui en quittant la crèche. Ce turban, recouvert de diamants en frome d’amande, aurait interpellé un pâtissier strasbourgeois qui l’a utilisé en tant que LEKOUGLOF - Petite gourmandise grand plaisir

1 août 2016 ... Le kouglof est un classique de la cuisine alsacienne et nous vous livrons ses ... qui était à l'époque le chapeau des parlementaires de Strasbourg. L'histoire du Kouglof est très incertaine car peu d'écrits en font mention avant le XIXe siècle. ... puis dorer le dessus avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. 2 juil. 2012 ... Ce reportage présente l'histoire et les origines du kougelhopf, gâteau ... Rencontre avec le maître patissier confiseur Christian MEYER qui ...

«Monument» de la gastronomie alsacienne, le kugelhopf (kouglof pour le non-dialectisant) est une brioche garnie de raisins secs moulée en couronne conique et torsadée, creusée en son milieu.D’une teinte brun clair sous la blancheur du sucre glace, la majestueuse pâtisserie emplit la bouche d’un moelleux qui croustille quelque peu.

Le Kougelhopf, Brasserie - Bistrot à Strasbourg avec ...

Alsace : d'où viennent les Kougelhopf ? - Un livre dans ma ... J’ai fait ma première lecture de « La nuit du kougelhopf » de Lionel Larchevêque et Julie Faulques (Feuilles de menthe) seule en semaine… puis le week-end est arrivé, et mes enfants sont venus dans ma chambre avec l’album pour une lecture familiale sous la couette. Mon fils de 5 ans a écouté la lecture faite à deux voix, avec ma fille de 9 ans. Un chouette moment où mes enfants